Rosa, roxo, azul...
Receita para 12 muffins
Tempo de preparação 45 minutos
INGREDIENTES
250g farinha
1 c. chá fermento em pó
120g açúcar
80 ml óleo
80 ml leite
1 ovo
1 c. chá extracto de baunilha
150g mirtilos
açúcar para polvilhar
PREPARAÇÃO
Aquecer o forno a 180ºC. Preparar um tabuleiro de muffins e forrar com formas de papel.
Colocar os ingredientes secos (farinha, fermento e açúcar) numa taça.
Noutra taça misturar o óleo, o leite, o ovo, a baunilha e mexer para envolver tudo.
Juntar os ingredientes secos aos molhados e misturar tudo até obter uma massa homogénea.
Envolver os mirtilos com cuidado e distribuir a massa pelas formas.
Polvilhar com açúcar (cerca de 1 c. café por cada muffin) e levar ao forno 30-35minutos.
DICA
Para distribuir a massa pelas formas utilize uma colher de servir gelados. Assim, irá obter uma quantidade certa por cada muffin. Se não tiver mirtilos, utilize outro fruto (maçã cortada aos cubos, framboesas, etc).
Inspiração: adaptado do livro "Fast, fresh, simple" de Donna Hay.
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