1930

"(...)

Mãe não tem limite,
é tempo sem hora,
luz que não apaga
quando sopra o vento
e chuva desaba,
veludo escondido
na pele enrugada,
água pura, ar puro,
puro pensamento."

Carlos Andrade de Drummond

Desde 1930 que a minha avó é menina... Hoje é mãe, avó, mulher.

Parabéns avó!

Receita para 16 pessoas

Tempo de preparação 2 horas

Ingredientes

bolo
8 ovos
2 copos açúcar
2 copos óleo
2 copos água a ferver
2 copos chocolate em pó
4 copos farinha
1 c. chá fermento em pó
raspa de 1 laranja

recheio
150g chocolate
4 c. sopa leite
2 c. sopa açúcar
2 claras

cobertura
200g queijo creme
1 c. chá sumo de laranja
1 c. chá licor de laranja
1 c. sopa raspa de laranja
2 c. sopa açúcar em pó
casca de laranja cristalizada q.b.
palitos de chocolate em bolacha q.b.

Preparação

bolo

Ligar o forno a 180ºC.

Untar 2 tabuleiros pequenos com spray para bolos.

Bater as claras em castelo. Reservar.

Bater os restantes ingredientes até obter uma massa homogénea.

Envolver as claras na massa e dividir pelos dois tabuleiros. Levar ao forno até estar cozido (cerca de 40 minutos).

recheio

Bater as claras em castelo. Reservar.

Aquecer o leite e o açúcar no micro-ondas até estar bem quente.

Juntar o chocolate no leite e mexer até derreter.

Envolver o chocolate nas claras e levar ao congelador para solidificar.

cobertura

Bater os ingredientes, à excepção da bolacha e da laranja cristalizada, durante alguns minutos até obter um creme consistente.

Reservar no frigorífico.

empratar

Deixar arrefecer o bolo na totalidade.

Dividir os rectângulos na horizontal, de modo a obter 4 camadas de bolo.

Rechear cada camada com o recheio de chocolate.

Cobrir com a cobertura de queijo creme, utilizando menos cobertura para as laterais do bolo (só necessita de cobertura para os palitos de bolacha colarem melhor).

Decorar com os palitos à volta e com a casca de laranja cristalizada por cima (fiz casca de laranja cristalizada 2 dias antes para secar bem, cortando pedaços muito finos com 2mm de largura).