Ingredientes:
(para 4 pratos iguais à foto)
1 pêssego
4 maracujás
4 c. sopa amêndoa torrada
mousse de manga (receita aqui)
(para 4 pratos iguais à foto)
1 pêssego
4 maracujás
1 laranja
8 morangos4 c. sopa amêndoa torrada
4 c. sopa açúcar mascavado
4 c. sopa águamousse de manga (receita aqui)
Preparação:
Fazer a mousse de manga com 2h de antecedência (se não tiver tempo, triturar manga e iogurte para obter o creme).
Numa frigideira anti-aderente, colocar o açúcar e a água.
Quando começar a ferver, juntar a laranja cortada em rodelas e o pêssego em fatias.
Deixar caramelizar até o açúcar estar absorvido.
Dispôr a mousse de manga e a fruta, como na foto.