Um presente para a rainha...

Era uma vez uma Rainha que tinha desejos de tarte de ameixa. A Sua vontade era imensa que pôs todo o reino à procura da dita fruta.
Todos procuraram...até o próprio rei! O corajoso, subiu a árvores altas e, com a sua espada excalibur, cortou as ameixas e levou à Rainha...
A Rainha festejou com o doce tão desejado... e viveram felizes para sempre!

Ingredientes:

9 ameixas rainha cláudia

120g manteiga amolecida
1 pitada de sal
50g açúcar em pó
1 ovo

250g farinha

Geleia q.b.

Preparação:

Numa taça, juntar a manteiga, o açúcar e o sal e mexer bem até ficar homogéneo.

Adicionar o ovo batido e, por fim, a farinha, até obter uma massa com formato de uma bola.

Enrolar em película aderente e levar ao frigorífico 30 minutos.

Ligar o forno a 180ºC.

Lavar as ameixas, secar e cortar todas ao meio, retirando o caroço.

Reservar 12 metades e, com as restantes, cortar outra vez ao meio.

Estender a massa numa superfície enfarinhada, dividir em 6 partes iguais e colocar em tarteiras individuais, previamente untadas com óleo.

Levar ao forno até dourar.

Deixar arrefecer um pouco e pincelar com geleia.

Inspiração: adaptado da revista Teleculinária, Setembro 2007