Mas os doces são uma uma constante na minha equação da semana!
Já que na semana passada vi no blog Baunilha e Caramelo um cheesecake, fiquei com apetites...
E, além de doces, recebi miminhos...da Mariana! O meu primeiro selinho!
Partilho-o com todos os meus seguidores, os meus apoiantes e visitantes do meu espaço
Obrigada por tudo e, além de um selinho, ofereço-vos este miminho doce
Cheesecake de framboesas light
serve 8
Ingredientes:
1 pacote de bolacha maria
2 c. sopa manteiga
2 c. sopa leite
1 gelatina de framboesa
200g quejo creme light
3 iogurtes natural magro
3 c. sopa açúcar em pó
1 caixa de framboesas frescas
2 c. sopa água
3 c. sopa açúcar
Preparação:
Começar pela base. Triturar as bolachas com a manteiga amolecida e o leite até ficar uma pasta, tipo areia.
Colocar numa tarteira de semifrio e pressionar bem. Levar ao frigorífico.
Fazer a gelatina, conforme as instruções, utilizando apenas 300ml água, em vez de 500ml e deixar arrefecer.
Bater o queijo creme, à temperatura natural, com os iogurtes e o açúcar em pó. Juntar a gelatina.
Colocar o preparado sobre a bolacha. Levar ao frigorífico.
Fazer a cobertura, juntando metade das framboesas, o açúcar e a água num tacho, deixando ferver durante 5 minutos.
Cobrir por cima do cheesecake e decorar com as restantes framboesas.
