Relembra-me a minha infância, a minha antiga casa...
Onde íamos apanhar os pêssegos picados pelos passarinhos...
A minha mãe na cozinha, a fazer o doce de pêssego ou de outro fruto do nosso pomar, e os vários frascos de compota à espera de serem preenchidos...
Compota de pêssego
Ingredientes:
1,5 kg pêssegos
500g frutose
1/2 lima
Preparação:
Descascar os pêssegos e cortar em pedaços.
Num tacho, juntar os pêssegos, a frutose e sumo de 1/2 lima.
Quando ferver, deixar apurar em lume brando até ficar consistente.
