Ainda em modo Páscoa...





:: PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE HÚMIDO ::

5 ovos
200g açúcar
10 gemas
80g farinha
2 c. sopa de cacau
3 c. sopa de chocolate em pó
1 c. chá de fermento

Bater os ovos e o açúcar durante 10 minutos.
Juntar as gemas e bater durante mais 5 minutos.
Envolver os restantes ingredientes peneirados e levar ao forno numa forma redonda sem buraco,
forrada a papel vegetal, durante 10 minutos
(por cima vai ficar cozinhado e, ao retirar do forno, o interior tem de estar mole e a abanar).

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[Fiz em doses mais pequenas e, no fim, derreti chocolate com um pouco de manteiga,
juntei um bocadinho de leite e pus por cima de cada pão de ló.
Polvilhei com granulado de chocolate e finalizei com um ovinho de chocolate.]



Ovos de Páscoa recheados


Não sei qual deles prefiro, se estes ou os de chocolate!
Estes ovos são uma delícia e vão ficar maravilhosos na vossa mesa de Páscoa.




:: OVOS RECHEADOS ::

4 ovos
1 abacate pequeno
1 c. sopa mostarda
1 c. sopa azeite
sumo de 1/2 limão
sal, pimenta, alho em pó, pimentão doce fumado e cebolinho q.b.

Cozer os ovos.
Quando estiverem frios, descascar e cortar ao meio.
Retirar a gema para uma taça e juntar os restantes ingredientes (abacate, mostarda, azeite, limão, sal, pimenta e alho).
Esmagar muito bem com um garfo até ficar com a consistência de uma pasta.
Colocar num saco de pasteleiro, com bico à vossa escolha, 
e rechear as metades dos ovos na zona da gema.
Polvilhar com pimentão doce fumado e cebolinho picado.




Para o pequeno-almoço ou para o lanche


 Esta granola sabe bem no iogurte, no leite, nas papas de aveia ou assim simples.
A receita é muito fácil; difícil é conseguir parar de comer!



:: GRANOLA ::
serve 1 frasco grande

3 chávenas de flocos de aveia
1 chávena de avelãs
3 c. sopa de mel
2 c. sopa de óleo de côco
1 c. sopa de cacau
50g chocolate preto 70% picado

Juntar os ingredientes todos, à exceção do chocolate.
Envolver e levar ao forno a 180ºC, num tabuleiro forrado a papel vegetal, durante 20-30minutos 
(a meio do processo, mexer com uma espátula).
Deixar arrefecer e juntar o chocolate picado.
Envolver e guardar num frasco.



Overnight Oats


O pequeno-almoço é das minhas refeições preferidas.
Gosto de o tomar com calma, mas às vezes o tempo não permite.
Por isso, esta opção, que pode ser feita na véspera, poupa muito tempo logo de manhã.





:: OVERNIGHT OATS ::

3 c. sopa bem cheias de flocos de aveia
1 c. chá de chia
1 chávena de bebida de arroz (200ml)
1 c. chá de mel (opcional)

Na noite anterior, colocar num frasco os ingredientes e deixar a repousar no frigorífico.
De manhã, aquecer durante 1minuto ou mais, consoante o vosso gosto.
Servir com fruta fresca.

Para mim, esta proporção de bebida de arroz/aveia é a ideal.
Se preferir mais líquido, junte mais bebida de arroz, se preferir mais grosso, junte aveia.
Depois é só voltar a aquecer até estar no ponto.
Também adoro juntar pedaços de banana assim que retiro o frasco do frigorífico,
e depois aqueço tudo junto. No final, adiciono mais fruta fresca, que desta vez não aqueço, 
e 1 colher de chá de manteiga de amendoim. Fica maravilhoso!


Bolo número dois


A receita deste bolo foi a que usei para o segundo aniversário da Maria.
É tão simples e tão bom que decidi repetir uma semana depois!



:: BOLO DE CITRINOS ::

4 ovos
4 c. sopa de manteiga à temperatura ambiente
1 chávena de açúcar
3/4 chávena de sumo de laranja, tangerina e limão 
(usei 1/2 laranja, 1 tangerina e 1/2 limão)
2 chávenas de farinha
1 c. chá fermento
raspa de laranja, tangerina e limão

Ligar o forno a 180ºC.
Bater as gemas com o açúcar.
Juntar a manteiga e continuar a bater.
Aos poucos, e com a batedeira no mínimo, 
adicionar o sumo e a farinha com o fermento, alternando.
Juntar a raspa dos citrinos.
Por fim, bater as claras em castelo e envolver à massa.
Colocar na forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha,
e levar ao forno até espetar um palito e sair seco.

Se preferirem, podem misturar açúcar em pó com sumo de limão,
até ficar um creme homogéneo e colocar por cima do bolo.