Muffins de banana, aveia e chocolate

Estes muffins são perfeitos para levarmos na lancheira para a praia.
Além de serem práticos para levar e comer, são também muito fáceis de fazer.
E o melhor? Não levam açúcar!

 

:: MUFFINS DE BANANA, AVEIA E CHOCOLATE ::
serve 12 muffins

1 banana
2 ovos
2 c. sopa de azeite
1 chávena de farinha de aveia
1 c. chá fermento
1/3 chávena de pepitas de chocolate
(se forem muito gulosos podem por 1 colher de mel)

Colocar a banana, os ovos e o azeite numa liquidificadora e triturar.
Colocar numa taça, juntar os restantes ingredientes e misturar.
Distribuir em forminhas de papel e levar ao forno a 180ºC até dourar.




Cheira a Natal!

 
Foi uma das receitas que fiz mais vezes nos últimos dois meses.
São uma delícia e muito fáceis de fazer, com sabor a Natal. 
Por isso, são mesmo perfeitas para esta semana!

:: BROINHAS DE BATATA DOCE ::

750g batata doce cozida
2 ovos grandes
300g açúcar amarelo
350g farinha t55
1 c. chá fermento
1 c. chá canela
1 c. chá erva doce
1 chávena de nozes picadas grosseiramente e passas de uva

Ligar o forno a 180ºC.
Cozer as batatas sem casca e deixar arrefecer.
Juntar os restantes ingredientes até obter uma massa homogénea
(a massa vai ficar pegajosa).
Com as mãos envolvidas em farinha, fazer bolas com a massa
(utilizar uma colher de gelados para ajudar - não ficam bolas perfeitas).
Levar ao forno durante 30 - 40 minutos.

Feliz Natal!

Ainda em modo Páscoa...





:: PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE HÚMIDO ::

5 ovos
200g açúcar
10 gemas
80g farinha
2 c. sopa de cacau
3 c. sopa de chocolate em pó
1 c. chá de fermento

Bater os ovos e o açúcar durante 10 minutos.
Juntar as gemas e bater durante mais 5 minutos.
Envolver os restantes ingredientes peneirados e levar ao forno numa forma redonda sem buraco,
forrada a papel vegetal, durante 10 minutos
(por cima vai ficar cozinhado e, ao retirar do forno, o interior tem de estar mole e a abanar).

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[Fiz em doses mais pequenas e, no fim, derreti chocolate com um pouco de manteiga,
juntei um bocadinho de leite e pus por cima de cada pão de ló.
Polvilhei com granulado de chocolate e finalizei com um ovinho de chocolate.]



Ovos de Páscoa recheados


Não sei qual deles prefiro, se estes ou os de chocolate!
Estes ovos são uma delícia e vão ficar maravilhosos na vossa mesa de Páscoa.




:: OVOS RECHEADOS ::

4 ovos
1 abacate pequeno
1 c. sopa mostarda
1 c. sopa azeite
sumo de 1/2 limão
sal, pimenta, alho em pó, pimentão doce fumado e cebolinho q.b.

Cozer os ovos.
Quando estiverem frios, descascar e cortar ao meio.
Retirar a gema para uma taça e juntar os restantes ingredientes (abacate, mostarda, azeite, limão, sal, pimenta e alho).
Esmagar muito bem com um garfo até ficar com a consistência de uma pasta.
Colocar num saco de pasteleiro, com bico à vossa escolha, 
e rechear as metades dos ovos na zona da gema.
Polvilhar com pimentão doce fumado e cebolinho picado.




Para o pequeno-almoço ou para o lanche


 Esta granola sabe bem no iogurte, no leite, nas papas de aveia ou assim simples.
A receita é muito fácil; difícil é conseguir parar de comer!



:: GRANOLA ::
serve 1 frasco grande

3 chávenas de flocos de aveia
1 chávena de avelãs
3 c. sopa de mel
2 c. sopa de óleo de côco
1 c. sopa de cacau
50g chocolate preto 70% picado

Juntar os ingredientes todos, à exceção do chocolate.
Envolver e levar ao forno a 180ºC, num tabuleiro forrado a papel vegetal, durante 20-30minutos 
(a meio do processo, mexer com uma espátula).
Deixar arrefecer e juntar o chocolate picado.
Envolver e guardar num frasco.